● 新しい「本格フレンチ」をもとめて・・・
　
　
シャトーアンジェはちょっとかわった「フレンチレストラン」とよくいわれます。ある時は「ウエディング会場」ある時は「LIVEステージ」ある時は「発表会の会場」「料理や食材のワークショップ」も開催しています。
赤ちゃん連れのファミリーでも本格フレンチが楽しめます。そして年末には恒例の「第九コンサート」。お正月にはフレンチのお節！！大きなイベントからふだんのお食事まで気軽に楽しめる「暮らしを大切にしたフレンチレストラン」です。
　
　 　
●「美味しいものをお召し頂きながら、楽しい時間をお過ごし頂ければ・・・」
　
　 　
20歳後半に渡仏し研修後、1979年神戸の「塩屋異人館倶楽部」料理長になりました。1992姉妹店「シーサイドクラブ・パレス塩屋」とあわせて両店の総支配人、総料理長を兼任致しました。
かれこれ30年近く前、当時の結婚式場では大がかりな披露宴が主流の時代、前例もなく手探り状態でスタートした「レストランウェディング」も今では約800組の挙式をお手伝いさせていただきました。生活スタイルの変化とともに進化して来たように思います。
これまでの自分を振り返ってふと気付きました。それは「料理」へのこだわりでは無く「美味しさ」へのこだわりだったようです。
　
　 　
● 本格フレンチも変化します。
　
　
この30年のうちに美味しいフレンチレストランがいっぱい出来ました。美味しいのはあたりまえの時代になりました。時代の変化とともにシャトーアンジェは考えます。「新しい本格フレンチ」って何だろう・・・？「美味しさ」ってなんだろう・・・？？？「味」がいいのはあたりまえ。「盛りつけ」見た目にこだわるのもあたりまえ。
　
「大好きな人と一緒」に頂く美味しさ。
「気持ちのいい場所」で頂く美味しさ。
「大好きな事」をしながら頂く美味しさ。
味だけじゃ無いんですよね。美味しさって。。。
　
　 　
● 暮らしの一部となる美味しさを追求したいと思います。
　
　 　
それがシャトーアンジェのこだわりです。それが新しい本格フレンチへのこだわりです。
　
「健康を考えた」本格フレンチ。
「気軽に食べられるリーズナブルな」本格フレンチ。
「好きな仲間でにぎやかな」本格フレンチ。
「大切な知人と祝う」本格フレンチ。
「大好きな事をしながらの」本格フレンチ。
「赤ちゃんと一緒に」本格フレンチ。
　
　 　
● シャトーアンジェの本格フレンチはちょっと違います。
　
　 　
季節にあったこだわりの食材を本格フレンチの調理方法で仕上げた新しいタイプのフレンチです。カラダに優しい食材を求めてオーガニック（無農薬有機野菜）にたどり着きました。作っている人の顔がわかる野菜たちです。それにちょっぴり、いえ随分高価な野菜たちです。食材の良さを「素直」に活かしながら「日本の四季」を楽しんでいただける創作フレンチを目指します。
　
　 　
● 空間にこだわりました。
　
　
まるで劇場のような高い天井が自慢の開放的空間です。ウエディング、コンサート、ライブ、発表会など多目的にお使い頂けます。最大65人（立食なら100人）のイベントからお２人だけのお食事まで、楽しい時間を過ごして頂ければ幸いです。
「 新しい本格フレンチ」をもとめて・・・
　
　
結婚式披露宴からコンサート、発表会、各種イベントまで、経験豊富な専門スタッフ
が対応いたします。ちょっと拘ったイベントも、急に開催が決まったイベントも、赤ちゃん連れでも本格フレンチを楽しんでいただけます。
　
シャトーアンジェをどうぞよろしくお願いいたします。
　
　

パトロンシェフ　湊　良男